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16种营养家常菜变"毒"物,小心吃法错误(转)  

2013-09-27 08:16:18|  分类: 营养家 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在生活中常吃那些最常见的食物也能短命?是的,这绝不是耸人听闻。像发芽的土豆、腐烂的白菜、青西红柿、腐烂的姜... ...您是如何处理的?其实一些习惯性的饮食习惯,时间久了,会对身体造成极大的威胁。看看这16大最常见的食物,千万别错吃了。

1、烂白菜:

  食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。

  2、青西红柿:

  经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。

 小心吃法错误 16种营养家常菜变

  3、无根豆芽:

  在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

  4、鲜黄花菜:

  鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。

 小心吃法错误 16种营养家常菜变

  5、发芽绿土豆:

  发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

  6、腐烂的生姜:

  腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

 小心吃法错误 16种营养家常菜变

  7、棕色芯的甘蔗:

  变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。

  8、发霉的茶叶:

  茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

 小心吃法错误 16种营养家常菜变

  9、长斑的红薯:

  红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。

  10、发黄的银耳:

  变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

 小心吃法错误 16种营养家常菜变

  11、未腌透的咸菜:

  腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。

  12、变色的紫菜:

  若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。

 小心吃法错误 16种营养家常菜变

  13、没煮熟的四季豆:

  如食用没煮熟的四季豆,或外表是青色的菜豆,食后便会中毒。

  14、新鲜木耳:

  因含有一种对光线特别敏感的啉类物质,食后经太阳照射可引起日光性皮炎。

 小心吃法错误 16种营养家常菜变

  15、新鲜蚕豆:

  有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。

  16、胖大的豆芽:

  用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。

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